רבים כנראה ראו, לפחות בטלוויזיה, את תנור הצלייה, הנפוץ במרכז אסיה - הטנדור. אבל מי לא יודע, תנור הטנדור נוח מאוד לבישול. זה אופה לחם, מבשל בשר, סמסה, מאנטי, אפילו תה ועוד דברים טעימים. והכי חשוב, תנור לבנים כזה יכול להיות מקופל במו ידיכם, אין כאן טכנולוגיות סודיות.
Tandoori משמשים בתחומים שונים, ולכן הם מגיעים בתצורות שונות, אנכיות ואופקיות, הם ממוקמים מתחת לפני הקרקע ועל הקרקע, אך כל האפשרויות מאוחדות על ידי עקרון העבודה. מכיוון שלא קשה להכין תנור טנדור, הם הופכים פופולריים יותר ויותר כיום.
הטנדור האופקי לבנים דומה למעשה לתנור רוסי. מורחים אותו עם צווארו כלפי מעלה מתחת לכיסוי או עם חופה רגילה. לבניית הכבשן נדרשים אבני אבן, לבני חרס עשויות קרמיקה ובהתאם, לבן עקשן. בהתחלה מונח בסיס חזק, מכיוון שתנור כזה הוא דבר כבד. הבסיס ייראה כמו תשתית, שצריכה להיות פתח צר במקום שמונח הדלק. כמו כן יש להשאיר מקום לדלת שדרכה ייפוצץ אוויר ובור. דלק, וזה עץ עץ, עצי הסקה, פחם, ומה עוד אתה הולך לחמם שם, יונח דרך צווארו של צינור חרוטי. מומלץ שהמחשוף יהיה מטר וחצי מעל מפלס הבסיס.
השלב הבא, זהו הנחת תא הפליטה, נעשה לאחר סיום העבודה עם תיבת האש. הם יוצרים אותו מלבנים ומצפים אותו מבפנים חימר נוזלי. לפעמים הצמצם לתקיעה נסגר רק עם לבנה, אבל עדיף ליצור דלת מתכת, הוא מודרני ואמין.
מכסה המנוע מבצע מספר פונקציות:
- איסוף גז פליטה, הוא מצטבר שם ואז יוצא דרך הצינור;
- לעישון וטיגון של אוכלים המותלים בו.
אגב, לעישון, יש צורך להתקין מיכל מיוחד בצוואר מלא נסורת. החל מחימום, נסורת תתעשן, ותספיג מוצרים בעשן.
לכן, יש לספק מעמד למכולה בטנדור.
לעתים קרובות, כדי לשפר את המתיחה, הם מתקינים גיליון פח חרוטי, כך שקוטר הצינור זהה לזה של הצוואר. מטריית הפח יכולה גם למלא את התפקיד של מכסה המנוע, אז אי אפשר לשים צינור.
הטנדור הוא תנור נוח ופונקציונלי, ואם הוא משובץ יפה בנוף, אז צרו טעם אוריינטלי מיוחד באתרכם.
כמובן שכדי לעשות טנדור אמיתי אתה צריך ידע מסוים. אבל אם תרצו, תוכלו להכין חזייה רגילה, כמו טנדור - זה הרבה יותר קל.
- לשם כך, חפר בור רדוד, 30 סנטימטרים, התקן רשת של חיזוק, הוסף אבן כתוש, חול ומלט.
- ואז אנו מניחים את הקירות, שעבורם תוכלו להשתמש באבן או לבנים שבורות להכנת קערה.
- בחוץ ניתן לקשט את הקערה באבן טבעית, בעוד שעדיף להשתמש בדבק מיוחד, לבנים, כמובן, למלט טוב יותר.
- אל תשכח לספק חור קטן לתקיעה בתחתית הקיר.
- באמצע, רצוי לתקן חישוק מתכת, אליו תוכלו לחבר מוט וירוק.
כן, עדיף, עדיף להשתמש בלבנים עקשן, אתה יודע למה, אז המחתה תימשך זמן רב יותר.
שלום, אני מחבר המאמר הזה, אז אני מצפה לשאול שאלות למאמר זה בתגובות למטה, אני אענה לכולם !!!
אם יש לך שאלות בנושא אחר, שאל אותן באתר שלנו פורום, אנו נענה לך