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Tandoor esotico nel paese 4 foto ^Preferiti

tandoor di torrefazione del forno

Molti probabilmente hanno visto, almeno in TV, il forno per arrosti, comune in Asia centrale: il tandoor. Ma chi non lo sa, il forno tandoor è molto comodo da cucinare. Cuoce pane, cucina carne, samsa, manti, persino tè e altre cose gustose. E, soprattutto, un tale forno di mattoni può essere piegato con le tue mani, non ci sono tecnologie segrete qui.
I tandoori sono utilizzati in diversi campi, quindi sono disponibili in varie configurazioni, verticali e orizzontali, sono collocati sottoterra e sul terreno, ma tutte le opzioni sono unite dal principio di lavoro. Poiché non è difficile realizzare un forno tandoor, oggi stanno diventando sempre più popolari.

Il tandoor orizzontale in mattoni ricorda essenzialmente una stufa russa. Stenderlo con il collo sotto la copertura o con un normale baldacchino. Per la costruzione della fornace sono necessari blocchi di pietra, mattoni di argilla fatti di ceramica e, di conseguenza, bianco refrattario. All'inizio vengono gettate le fondamenta solide, perché una tale fornace è una cosa pesante. La base sembrerà una fondazione, che dovrebbe avere un'apertura stretta dove viene posato il carburante. È inoltre necessario lasciare spazio a una porta attraverso la quale verranno soffiati aria e griglia. Carburante, e questo è sottobosco, legna da ardere, carbone e cos'altro hai intenzione di riscaldare lì, verrà posato attraverso il collo di un tubo conico. Si raccomanda che la scollatura sia di un metro e mezzo sopra il livello della base.

La fase successiva, questa è la posa della camera di scarico, viene eseguita dopo il completamento del lavoro con il focolare. Lo fanno dal mattone e lo ricoprono dall'interno. argilla liquida. A volte l'apertura per il soffio è chiusa con un solo mattone, ma è meglio fare una porta di metallo, è moderna e affidabile.

La cappa svolge diverse funzioni:

raccogliendo i fumi, si accumula lì e successivamente esce attraverso il tubo;
per fumare e friggere cibi che vi sono sospesi.

A proposito, per fumare, è necessario installare un contenitore speciale sul collo pieno di segatura. Dal riscaldamento, la segatura brucerà, bagnando i prodotti con il fumo.
Pertanto, nel tandoor dovrebbe essere fornito un supporto per il contenitore.
Spesso, per migliorare la trazione, installano un foglio conico di stagno, in modo che il diametro del tubo sia uguale a quello del collo. L'ombrello di latta può anche svolgere il ruolo di un cappuccio, quindi non puoi mettere una pipa.
Il tandoor è un forno comodo e funzionale, e se è splendidamente inciso nel paesaggio, crea uno speciale sapore orientale sul tuo sito.

Certo, per diventare un vero tandoor, hai bisogno di certe conoscenze. Ma se lo desideri, puoi fare un braciere regolare, come un tandoor: è molto più facile.

Per fare questo, scavare una fossa poco profonda, 30 centimetri, installare una griglia di rinforzo, aggiungere pietrisco, sabbia e cemento.
Quindi stendiamo i muri, per i quali puoi usare una pietra o un mattone rotto per fare una ciotola.
All'esterno, la ciotola può essere rivestita con pietra naturale, mentre è meglio usare una colla speciale, per mattoni, ovviamente, cemento migliore.
Non dimenticare di fornire un piccolo foro per soffiare sul fondo del muro.
Nel mezzo, è desiderabile fissare un cerchio di metallo, al quale è possibile collegare un'asta e uno sputo.