Manapság sokan felismerik, hogy egy vidéki ház közelében fekvő barbecue válik szükségessé. Végül is szinte ugyanaz, mint a tűz, amely a tüzes vakító játékkal vonzza és elbűvöli. A tűzbiztonság különbsége, valamint az a tény, hogy rossz időjárás esetén is tüzet lehet okozni.
A grillkemence önálló létesítményként vagy az épület mellett építhető. Ez utóbbi csak akkor javasolt, ha nincs nyílt tűz, és fennáll a jó füst eltávolításának a lehetősége. A képen a természetes kő használatával találunk választási lehetőséget, bár téglából grillezni lehet.
Építése megfizethető saját kezűleg, bár itt szükség van bizonyos speciális ismeretekre.