Objavljeno u peći

Egzotični tandoor u zemlji 4 fotografije ^Omiljene

tandor za pečenje u pećnici

Mnogi su vjerojatno, barem na TV-u, vidjeli peć za pečenje, uobičajenu u srednjoj Aziji - tandoor. Ali tko ne zna, pećnica tandoor vrlo je zgodna za kuhanje, Peče kruh, kuha meso, samsu, manti, čak i čaj i druge ukusne stvari. I što je najvažnije, takvu pećnicu od opeke možete preklopiti vlastitim rukama, ovdje nema tajnih tehnologija.
Tandoori se koriste u različitim poljima, pa dolaze u različitim konfiguracijama, okomitim i vodoravnim, postavljaju se pod zemlju i na tlo, ali sve su opcije ujedinjene po principu rada. Budući da nije teško napraviti pećnicu za tandoor, oni su danas sve popularniji.

Vodoravni cigleni tandor u osnovi podsjeća na rusku peć. Raširite ga vratom ispod pokrivača ili uobičajenim nadstrešnicom. Za izgradnju peći potrebni su kameni blokovi, glinena opeka izrađena od keramike i, u skladu s tim, vatrostalna bijela boja. U početku se postavlja jak temelj, jer je takva peć teška stvar. Podnožje će izgledati kao temelj, koji bi trebao imati uski otvor u koji je položeno gorivo. Također je potrebno ostaviti prostor za vrata kroz koja će se udubiti zrak i rešetka. Gorivo, a ovo je grmlje, drva za ogrjev, ugljen, i ono drugo što ćete tamo zagrijavati, položit će se kroz vrat konusne cijevi. Preporučuje se da dekolte budu jedan i pol metra iznad razine baze.

Sljedeća faza, to je polaganje ispušne komore, vrši se po završetku rada s ložištom. Izrađuju ga od opeke i premazuju ga iznutra. tekuća glina. Ponekad je otvor za puhanje zatvoren samo ciglom, ali bolje je napraviti metalna vrata, moderna je i pouzdana.

Napa ima nekoliko funkcija:

skuplja dimni plin, tamo se akumulira i nakon toga izlazi kroz cijev;
za pušenje i prženje hrane suspendirane u njemu.

Usput, za pušenje je potrebno na vrat ugraditi poseban spremnik napunjen piljevinom. Od zagrijavanja piljevina će se topiti, namočivši proizvode dimom.
Stoga u spremniku treba osigurati postolje za spremnik.
Često, kako bi vuča bila bolja, ugrađuju konusni lim od kositra, tako da je promjer cijevi jednak promjeru vrata. Limunski kišobran također može igrati ulogu kapuljače, tada ne možete staviti cijev.
Tandoor je prikladna i funkcionalna pećnica, a ako je lijepo upisan u krajolik, tada stvorite poseban orijentalni okus na svojoj web lokaciji.

Naravno, da biste napravili pravi tandoor, potrebno vam je određeno znanje. Ali ako želite, možete napraviti običan mlaznjak, poput tandora - to je mnogo lakše.

Da biste to učinili, iskopajte plitku jamu, 30 centimetara, instalirajte rešetku armature, dodajte drobljeni kamen, pijesak i cement.
Zatim postavljamo zidove, za koje možete koristiti kamen ili slomljenu ciglu kako biste napravili zdjelu.
Izvana se posuda može obložiti prirodnim kamenom, dok je bolje koristiti posebno ljepilo, za ciglu, naravno, bolji cement.
Ne zaboravite osigurati malu rupu za puhanje na dnu zida.
U sredini je poželjno pričvrstiti metalni obruč, na koji možete pričvrstiti šipku i špricer.