Publikováno v Kamna

Exotické tandoor na venkově 4 fotky ^Oblíbené

trouba pečení tandoor

Mnozí pravděpodobně viděli, alespoň v televizi, pečicí troubu, běžnou ve střední Asii - tandoor. Ale kdo neví, tandoorová trouba se velmi dobře vaří. Peče chléb, vaří maso, samsa, manti, dokonce i čaj a jiné chutné věci. A co je nejdůležitější, taková cihlová trouba může být složena rukama, neexistují zde žádné tajné technologie.
Tandoori se používají v různých oborech, takže přicházejí v různých konfiguracích, vertikálních a horizontálních, jsou umístěny pod zemí a na zemi, ale všechny možnosti jsou sjednoceny na principu práce. Vzhledem k tomu, že není obtížné vyrobit tandoorovou troubu, jsou dnes stále populárnější.

Horizontální cihlová tandoor v podstatě připomíná ruský sporák. Rozložte jej krkem nahoru pod kryt nebo obvyklým vrchlíkem. Pro konstrukci pece jsou zapotřebí kamenné tvárnice, hliněné cihly vyrobené z keramiky a podle toho žáruvzdorná bílá. Na začátku je položen silný základ, protože taková pec je těžká věc. Základna bude vypadat jako základ, který by měl mít úzký otvor, kde je palivo položeno. Je také nutné nechat prostor pro dveře, skrz které bude foukán vzduch a rošt. Palivo, a to je štětce, palivové dříví, uhlí a co jiného tam budete ohřívat, bude položeno skrze hrdlo kuželové trubky. Doporučuje se, aby výstřih byl jeden a půl metru nad úrovní základny.

Další fáze, to je uložení výfukové komory, se provádí po dokončení práce s krbovou vložkou. Vydělají to z cihel a zevnitř ho potahují. tekutá hlína. Někdy je otvor pro vyfukování uzavřen pouhou cihlou, ale je lepší vyrobit kovové dveře, jsou moderní a spolehlivé.

Kapuce plní několik funkcí:

shromažďování spalin, tam se hromadí a následně opouští potrubím;
pro kouření a smažení potravin, které jsou v něm suspendovány.

Mimochodem, pro kouření je nutné nainstalovat speciální nádobu na krk naplněný pilinami. Při zahřívání piliny doutnají a namočí produkty kouřem.
V tandoori by proto měl být umístěn stojan pro kontejner.
Často, aby se zlepšila trakce, instalují kónickou vrstvu cínu, takže průměr trubky je stejný jako průměr krku. Cínový deštník může také hrát roli kapuce, pak si nemůžete dát dýmku.
Tandoor je praktická a funkční trouba, a pokud je krásně zapsaná do krajiny, vytvořte na svém místě speciální orientální chuť.

Samozřejmě, aby se skutečný tandoor, potřebujete určité znalosti. Ale pokud si přejete, můžete si vyrobit běžného pánev, jako tandoor - je to mnohem jednodušší.

Chcete-li to provést, kopat mělké jámy, 30 centimetrů, nainstalovat mřížku vyztužení, přidejte drcený kámen, písek a cement.
Potom položíme stěny, pro které můžete použít kámen nebo rozbitou cihlu k vytvoření mísy.
Venku může být mísa obložena přírodním kamenem, zatímco je lepší použít speciální lepidlo, na cihlu samozřejmě lepší cement.
Nezapomeňte vytvořit malý otvor pro foukání na dno zdi.
Uprostřed je žádoucí upevnit kovový rámeček, ke kterému můžete připojit tyč a rožni.