ربما رأى الكثيرون ، على الأقل على شاشة التلفزيون ، فرن التحميص الشائع في آسيا الوسطى - التندور. ولكن من لا يعرف ، يعد فرن التندور ملائمًا جدًا للطهي. فهو يخبز الخبز ، ويطهو اللحم ، والسمسا ، والمانتي ، وحتى الشاي والأشياء اللذيذة الأخرى. والأهم من ذلك ، يمكن طي هذا الفرن الطوب بيديك ، لا توجد تقنيات سرية هنا.
يتم استخدام التندوري في مجالات مختلفة ، لذلك فهي تأتي في تكوينات مختلفة ، رأسية وأفقية ، ويتم وضعها تحت الأرض وعلى الأرض ، ولكن جميع الخيارات توحدها مبدأ العمل. نظرًا لأنه ليس من الصعب صنع فرن التندور ، فقد أصبحوا أكثر شيوعًا اليوم.
يشبه طوب التندور الأفقي موقدًا روسيًا. افردها بعنقها تحت الغطاء أو المظلة المعتادة. لبناء الفرن ، هناك حاجة إلى الكتل الحجرية والطوب الطيني المصنوع من السيراميك ، وبالتالي الأبيض الحراري. في البداية ، تم وضع أساس قوي ، لأن مثل هذا الفرن ثقيل. ستبدو القاعدة مثل الأساس ، الذي يجب أن يكون له فتحة ضيقة حيث يتم وضع الوقود. من الضروري أيضًا ترك مساحة لباب يتم من خلاله نفخ الهواء والشبكة. الوقود ، وهذا هو الحطب ، الحطب ، الفحم ، وماذا ستقوم بالتسخين هناك ، سيتم وضعه من خلال عنق أنبوب مخروطي. من المستحسن أن يكون خط العنق على ارتفاع متر ونصف فوق مستوى القاعدة.
المرحلة التالية ، وهي وضع غرفة العادم ، تتم بعد الانتهاء من العمل مع صندوق الإطفاء. يصنعونه من الطوب ويغطيونه من الداخل. الطين السائل. في بعض الأحيان يتم إغلاق فتحة النفخ باستخدام لبنة فقط ، ولكن من الأفضل صنع باب معدني ، فهو حديث وموثوق.
يؤدي الغطاء عدة وظائف:
- لجمع غاز المداخن ، يتراكم هناك ثم يخرج من خلال الأنبوب ؛
- للتدخين والقلي الأطعمة المعلقة فيه.
بالمناسبة ، للتدخين ، من الضروري تثبيت حاوية خاصة في الرقبة مليئة بنشارة الخشب. من التدفئة ، سوف تكون نشارة الخشب دخانية ، ونقع المنتجات مع الدخان.
لذلك ، يجب توفير حامل للحاوية في التنور.
في كثير من الأحيان ، لتحسين الجر ، يقومون بتثبيت صفيحة مخروطية من القصدير ، بحيث يكون قطر الأنبوب هو نفس قطر العنق. يمكن لمظلة القصدير أيضًا أن تلعب دور غطاء محرك السيارة ، ثم لا يمكنك وضع أنبوب.
يعد التندور فرنًا مناسبًا وعمليًا ، وإذا كان محفورًا بشكل جميل في المناظر الطبيعية ، فقم بإنشاء نكهة شرقية خاصة على موقعك.
بالطبع ، لجعل التندور الحقيقي ، تحتاج إلى معرفة معينة. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك صنع نزل عادي ، مثل التندور - إنه أسهل بكثير.
- للقيام بذلك ، حفر حفرة ضحلة ، 30 سم ، وتركيب شبكة من التعزيزات ، وإضافة الحجر المسحوق والرمل والأسمنت.
- ثم نضع الجدران ، حيث يمكنك استخدام الحجر أو الطوب المكسور لعمل وعاء.
- في الخارج ، يمكن مبطن الوعاء بالحجر الطبيعي ، في حين أنه من الأفضل استخدام الغراء الخاص ، للطوب ، بالطبع ، أفضل الأسمنت.
- لا تنس توفير فتحة صغيرة للنفخ في الجزء السفلي من الجدار.
- في الوسط ، من المستحسن إصلاح طوق معدني ، يمكنك إرفاق قضيب وبصاق.
نعم ، لا يزال ، من الأفضل استخدام الطوب الحراري ، فأنت تعرف السبب ، فعندئذ ستستمر المكواة لفترة أطول.
مرحبًا ، أنا مؤلف هذه المقالة ، لذلك أتطلع إلى طرح أسئلة لهذه المقالة في التعليقات أدناه ، سأجيب على جميع !!!
إذا كانت لديك أسئلة حول موضوع آخر ، فاطلبها على موقعنا المنتدى، سنقوم بالرد عليك